습하고 눅눅한 날씨가 이어지는 장마철, 기분과 컨디션이 함께 다운되기 쉬워요. 이런 날엔 좋은 음식으로 기분전환하는 것도 좋은 방법입니다. 음식 하나가 하루의 기분을 바꿔주기도 하잖아요.
장마철 음식은 단순한 한 끼 식사를 넘어 기분과 컨디션 상승을 위해 필요합니다. 이번 포스팅에서는 장마철에 쉽게 즐길 수 있는 장마철 음식을 추천합니다~
목차
- 왜 우리는 비 오는 날 따뜻한 음식을 찾을까?
- 장마철 음식의 세 가지 조건 : 따뜻함, 소화력, 기분 전환
- 추천음식1 ; 감성과 전통을 담은 파전과 막걸리
- 추천음식2 ; 장을 살리는 요구르트, 콩나물국
- 추천음식3 ; 습한 날씨에 상쾌함을 더하는 과일과 채소
- 장마철에 피해야 할 음식
비 오는 날 따뜻한 음식이 땡기는 이유
장마가 시작되면 하늘은 흐리고 공기는 눅눅하다. 기분까지 가라앉는다.
이럴 때 뜨끈한 국물 요리를 먹으면 위로 받는 느낌이 들 때가 있다. 아니 국물 한 숟갈의 위로는 꽤 강력하다.
우리 몸은 기온이 떨어지고 습도가 높아지면 본능적으로 따뜻한 에너지를 찾는다고 한다. 내 몸을 보호하려고, 체온을 유지하려는 자연의 섭리랄까.
장마철에 따뜻한 음식을 먹게 되는 것은 단순히 배 채우는 한 끼를 넘어 마음까지 데워주는 음식은 사람의 본능에서 비롯된다고 할 수 있다.
어릴 때 장마철이면 엄마가 부엌에서 끓여주던 수제비와 칼국수를 기억하는가. 자글자글 기름 부치는 소리와 함께 접시에 담기던 파전 소리와 냄새는 긴 설명이 필요없다.
이렇게 장마철에 몸에 좋고 기분도 좋아지게 하는 음식들을 몇 가지 공통점이 있다.
장마철에 어울리는 음식의 조건
장마철 음식은 단순히 맛있는 것 이상의 무언가가 있다. 음식의 영양은 물론이고 정서적인 안정감을 주는 음식이 대부분이다.
그 공통점부터 알아보자.
따뜻할 것 ; 장마는 조금 쌀쌀한 기온이 이어집니다. 날씨가 그렇다보니 우리 몸은 따뜻함을 찾죠. 보일러를 켜는 것도 여러 기능적인 이유와 함께 체온 유지를 위한 것이에요. 체온을 유지하는 음식은 면연력을 높이고 우울감을 낮춰줍니다.
소화가 잘 될 것 ; 비 오는 날엔 산책조차 하기 어렵죠. 그래서 소화기능도 떨어지기 쉬워요. 과학적으로도 습한 날씨는 위장 활동을 둔하게 만든다고 합니다. 그래서 소화가 잘되는 재료로 국물 요리를 하는 게 잘 어울립니다.
기분을 좋게할 것 ; 앞에서도 계속 말씀드리지만, 장마철만큼 음식과 정서가 밀접한 시기는 없어요. 햇빛을 자주 못보는 시기에는 음식으로 행복감을 찾아야 우울감을 줄일 수 있습니다.
파전과 막걸리 ; 감성 + 전통
“비 오는 날엔 파전에 막걸리”라는 말을 많이 합니다. 누구나 한 번쯤은 들어봤을 거예요. 이건 단순한 먹거리 조합이 아니라 하나의 문화, 풍경이 되었어요.
비가 오면 일조량이 줄어들어 일시적으로 우울감을 느낄 수 있는데, 해물파전 등에 함유된 단백질과 비타민B는 이런 우울감을 덜어 준다.
파전에 들어가는 해산물은 특히 우울감 해소에 효과적이다. 해산물엔 요오드와 칼슘이 풍부하고 대파의 독특한 풍미를 내는 황화아릴은 비타민 흡수를 도와주어 기분 상승을 시킨다.
막걸리도 마찬가지다. 막걸리에 함유된 비타민B와 아미노산이 신경계에 긍정적인 영향을 미쳐 활력을 준다.
다만, 체질적으로 몸이 찬 사람이나 밀가루 소화를 잘 못시키는 사람은 적당히 즐기는 걸 추천한다.
콩나물국, 요구르트, 미음 ; 장을 다스리자
습도가 높으면 예민해진다. 그 예민함은 일조량 부족, 기압의 급변 등이 복합적으로 작용한다.
특히, 소화기관 그중에서도 장의 기능이 떨어지기 쉬워서 예민해지기 쉽다. 화장실 잘 못가면 예민해지는 것처럼.
고온다습한 날씨는 자율신경계를 불안정하게 만드는 데, 자율신경은 위장 운동을 조절하죠. 이게 불안정해지면 소화불량, 배탈이 잦아져요. 기압이 낮아지면 장내 가스 분포가 변하기 떄문에 배변에도 불편감을 느낄 수 있고요.
암튼 이럴 때는 소화를 돕는 음식이 필요합니다.
- 미음 ; 소화에 부담을 최소화한 대표 음식이죠. 죽. 부드럽고 따뜻해 위장 점막을 자극하지 않고 편안하게 감싼다. 특히 속이 불편한 날 아침 식사 대용으로 좋아요.
- 콩나물국 ; 콩나물에 풍부한 아스파라긴산은 간 해독과 피로 회복에 좋아요. 따뜻한 국물은 체내 냉기를 풀어 장 기능을 회복시키는 데 도움이 됩니다.
- 요구르트 ; 프로바이오틱스가 풍부한 대표 음식. 장내 유익균을 늘려 장내 환경을 안정시켜준다. 특히, 장마철처럼 면역력이 떨어지기 쉬운 시기에 요구르트를 꾸준히 섭취하면 설사와 변비를 예방하는 데 효과적이다.
수제비, 칼국수 ; 왜 생각날까?
장마가 시작되면 어김없이 떠오르는 그 음식, 바로 수제비입니다. 바닥에 떨어지는 빗방울 소리를 배경 삼아, 김이 모락모락 나는 국물과 함께하는 수제비 한 그릇은 단순한 한 끼를 넘어선 ‘심리적 안정제’에 가깝습니다.
기압이 낮아지고, 일조량이 줄어들면서 무기력함과 소화 불량, 심지어 우울감까지 밀려오는 장마철. 이럴 때 우리 몸은 따뜻하고 부드러운 음식을 원합니다. 쫄깃한 밀가루 반죽과 구수한 국물은 심신을 안정시켜주고, 속을 편안하게 해주는 효과가 있습니다.
높은 습도와 낮은 기온, 반복되는 일교차는 장내 환경을 불안정하게 만듭니다. 실제로 장마철에는 장 운동이 느려지면서 소화불량, 복부 팽만, 설사 등이 흔히 발생하죠.
따라서 이 시기엔 장 건강을 지키기 위한 음식 선택이 매우 중요합니다. 수제비는 기름기가 적고, 뜨거운 국물로 체온을 따뜻하게 유지시켜주는 동시에, 위장에 부담을 주지 않기 때문에 장마철에 이상적인 식사로 꼽힙니다.
과일과 채소 ; 습한 날씨에 상쾌함을 더하자
기온은 높지 않아도 습기가 올라가면 체내 수분 배출이 어려워져요.
이럴 때는 수분이 풍부한 과일과 채소가 필수입니다.
- 수박, 참외, 오이: 수분 함량이 높고 시원한 식감이 특징.
- 열무김치, 오이소박이: 장마철 입맛 없을 때 아삭하고 시큼한 맛으로 입맛을 깨운다.
- 쑥갓, 부추: 향이 강한 채소는 기분 전환에도 도움이 된다.
냉장고에서 꺼낸 과일 한 조각, 절인 오이 한 접시는 단순하지만 확실한 기분 전환 음식이다.
장마철에 피해야 할 음식
아무리 맛있어도 장마철에는 피해야 할 음식이 있다.
- 차가운 음식: 냉면, 아이스크림처럼 몸을 급격히 식히는 음식은 장 건강을 해칠 수 있다.
- 기름진 음식: 장 기능이 떨어진 상태에서 튀김류나 고지방 음식은 더부룩함을 유발할 수 있다.
- 덜 익힌 해산물: 장마철은 식중독 위험이 높다. 익히지 않은 조개류나 생선은 되도록 피하는 게 좋다.
마무리
장마철, 흐린 하늘을 올려다보며 괜스레 기분이 가라앉는 날이 있습니다.
하지만 그럴수록 따뜻한 국 한 그릇, 정성스레 부친 전 한 접시, 아삭한 오이 하나가 마음을 바꿔놓기도 해요.
음식은 단지 배를 채우는 게 아니죠. 어쩌면 비 오는 날을 견디는, 우리가 가진 가장 소박하고 확실한 힐링의 방식이 아닐까요?