스타벅스 커피라고 하면 대부분 아메리카노를 생각하시죠. 그런데 ‘오늘의 커피’도 있습니다. 같은 커피가 아니냐고 생각할 수 있지만, 좀 다릅니다. 카페 아메리카노와 오늘의 커피가 어떻게 다른지, 그 차이를 중심으로 알아보겠습니다.
오늘의 커피는 어떻게 만들어질까?
아메리카노는 에스프레소 기기에서 고압 추출한 에스프레소를 희석해서 마시는 방식이죠. 반면 오늘의 커피는 가정용 커피머신처럼 커피에 뜨거운 물을 부어 중력으로 커피를 내려요. 그래서 오늘의 커피는 영어식 표현으로 브루드(brewed)리고 하는데, 한 주전자에 받아둔 커피를 생각하시면 됩니다.
참고로 콜드브루 커피의 ‘브루’도 같은 뜻이에요. 보통의 커피는 뜨거운 물을 부어 커피를 내리는데, 콜드브루는 찬물을 부어 더 오랜시간 동안 물과 커피가루를 접촉시켜 추출된 커피액을 마시는 겁니다. 커피와 물이 만나있는 시간의 길이만큼 카페인 함량이 높기 때문에 콜드브루의 카페인이 많은 편이고요.
이밖에도 아메리카노와 오늘의 커피는 몇 가지 차이가 있습니다. 아메리카노 커피는 원두를 곱게 갈지만, 오늘의 커피는 보통 크기로 갑니다. 오늘의 커피는 중력을 이용하지만, 아메리카노는 높은 압력으로 원액을 추출합니다. 물과 커피 가루가 만나는 시간의 차이가 있고요.
쉽게 정리하면, 스타벅스 오늘의 커피는 가정용 커피 머신처럼 미리 내려 둔 커피를 주전자에 보관하고, 그것을 한 잔씩 따라 마시는 겁니다.
스타벅스 오늘의 커피 특징
아메리카노와 비교해 오늘의 커피에 대한 특징을 정리해볼게요. 장점이나 단점이 아닌 특징이에요. 식음료는 장단점보다 개인의 기호에 따라 호불호가 있는 것이라, ‘특징’을 설명드립니다.
우선, 스벅 아메리카노 특유의 탄맛이 오늘의 커피에는 없습니다. 제가 스벅 아메리카노를 좋아하는 이유가 바로 이 ‘탄맛’이에요. 다른 브랜드나 소규모 카페들에서는 찾을 수 없는 탄맛. 사실 이 탄맛은 원두를 대량으로 볶다보니 생기는 거라고 하고요. 탄맛이 고급 커피의 풍미는 아니라고 하는 분들도 있어요. 그런데, 스벅의 이 맛에 길들여진 건지 저는 탄맛 커피가 좋더라고요.
오늘의 커피에는 스벅 특유의 탄맛이 없습니다. 탄맛을 싫어하는 분들이라면 오늘의 커피를 추천합니다.
두 번째 특징은, 매일 다른 원두를 사용한다는 거에요. 매일 다른 원두를 사용하기 때문에 매일 커피 맛이 조금씩 달라집니다. 그 시즌에 스타벅스에서 미는 원두, 단가가 좋은 원두를 사용할 수도 있어보여요. 매장마다 다른 원두로 오늘의 커피를 내린다고 합니다.
그렇지만 케냐, 에티오피아, 콜롬비아 등 좋은 원두로 커피를 내리려고 하는 노력도 조금씩 느껴지기도 해요. 아메리카노의 똑같은 맛이 지겨울 때는 오늘의 커피로 기분 전환하는 것도 좋을 거 같아요.
세 번째 특징은, 커피를 미리 내려 놓는다는 겁니다. 맥도널드의 맥카페처럼 말이죠. 그래서 좀 낮은 수준의 커피, 낮은 서비스라고 생각하는 분들도 있을 거 같아요. 그런데 오늘의 커피를 주문하면 비교적 빠르게 받을 수 있어요.
내려둔지 오래된 커피가 꺼려지는 분들은 새로 내린 커피로 달라고 요청하시기도 해요. 저는 되도록 아침 매장 문 여는 시간에 가서 오늘의 커피를 주문합니다. 오늘의 커피가 카페인이 높다 보니 오후보다 오전에 더 좋거든요.
네 번째로는 샷 추가가 안되고, 크레마가 없고, 카페인 함량이 높다는 정도를 꼽을 수 있어요. 드립커피의 특징을 그대로 적은 거예요. 에스프레소 샷이 좋은지, 드립 커피가 좋은 지는 개인의 호불호일 뿐이죠. 무엇이 좋고 나쁜 건 아닙니다.
직접 드셔보시고 나에게 맞는 커피를 즐기시길 바랍니다.
한 눈에 정리한 스타벅스 아메리카노 vs 오늘의 커피
| 카페 아메리카노 | 오늘의 커피 | |
| 원두 | 매일 달라짐 | |
| 간 커피의 굵기 | 곱게 간다 | 보통 크기로 간다 |
| 추출 방식 | 에스프레소 기기로 고압 추출 | 드립 머신으로 중력 이용 |
| 크레마 | 있음 | 없음 |
| 카페인(톨 355ml 기준) | 150mg | 260mg |
| 샷 추가 | 가능 | 불가 |
| 가격 | 둘 중 비쌈 | 둘 중 쌈 |
| 맛, 향 | 에스프레소의 강렬함, 스벅 특유의 묵직한 탄맛 | 원두에 다라 달라짐 비교적 덜 진하 |
| 기타 | 리저브 매장엔 없다 아이스 가능 |